От сангрии старые опытные пьяницы обычно воротят нос. Мол, компот и все такое. Но стоит только разок пригубить... Сангрию подают в курортных испанских местечках во всех ресторанчиках, кафе и барах. Нет здесь такого места, где бы вам не предложили сангрии. И это очень вкусная штука. Просто обалденная.

Сангрия - тоже вино. Причем, настоящее испанское, только разбавленное водой (обычной или газированной), соком или не разбавленное ничем, но хорошо заправленное свежими фруктами и пряностями. И сдобренное сахаром.

В приготовлении сангрии нет ничего сложного. Это, можно сказать, вид пунша на основе сухого вина. Ингредиенты те же - вино, фрукты и иногда приправы. Летом сангрию подают на льду, зимой - подогретую. Главное качество напитка - он прекрасно утоляет жажду, развязывает язык и при этом не затуманивает алкоголем сознание. На сердце легко и весело, а голова ясная. Правда, если выпить литра полтора-два - подняться уже не сможешь. Сангрия хоть и слабоалкогольный напиток, но все же градусы в нем есть.
Сангрия - кровь испанского дьявола
Turist.rbc.ru
О происхождении сангрии испанцы могут рассказать несколько историй. Согласно одной из них, этот напиток придумали в XIX веке виноградари южной Испании и Португалии, которые разбавляли вино водой и выдавливали в бурдюки сок апельсинов. Эта смесь хорошо освежала, была вкусна, но не пьянила. Для работы в поле то, что надо... Однако, эта легенда не раскрывает секрета названия напитка.

Вторая история повествует о тяжкой судьбе итальянского солдата Хелио Габала, мечтавшего сделать вино из апельсинов. Выйдя в отставку, он отправился в Испанию, где стал выращивать апельсины и экспериментировать с ними. Но ничего не получалось. Отчаявшись, Габал нарезал несколько апельсинов в емкость с красным вином, заявив, что от своей идеи не откажется в любом случае. Испанские виноделы попробовали напиток, вскричали - «Это кровь дьявола!» (Es Sangre del Diablo!). И предали несчастного итальянца суду инквизиции. Хелио Габала, конечно, сожгли на костре, но привычка пить вино с апельсинами осталась. А заодно и название - сангрия...
Сангрия подразделяется на несколько типов. Самая простая - тихая сангрия. Это красное сухое вино с виноградом и апельсином. Все это разбавляют негазированной водой - не сильно, чтобы сохранился вкус вина. Или не разбавляется вовсе, тогда напиток получается хмельным.

Второй тип - фруктовая сангрия. Все то же самое, плюс разнообразные свежие фрукты. Очень освежает лимон, облагораживает клубника, придает экзотический вкус ананас и просто подслащивает, придает нежности ароматная дыня.

Далее - белая сангрия. То же самое, но с белым вином. Напиток обычно подкрашивают (парадокс, да?) красным соком или сиропом, например, гренадином, чтобы все-таки получить красный или розовый цвет.
И наконец, самая вкусная игристая сангрия. Она делается на основе недорогой кавы (испанского игристого вина, близкого родственника французского шампанского). Или на обычном красном вине, в которое добавляется содовая. Так или иначе, но сангрия «с бульками» штука просто великолепная - особенно в жару.

Да, что чем можно заменить? Все и всем. Лимон - лаймом. Апельсин - грейпфрутом. И так далее. Испортить сангрию невозможно, поскольку канонического рецепта нет.

Теперь о крепкой сангрии - есть и такая. Если в готовый напиток добавить коньяку, бренди, ликера, водки или джина - кому что нравится - получится ничего себе коктейль «в вольном стиле». Пьется легко, сшибает с ног (если не жалеть крепких добавок) еще легче. В эту сангрию часто добавляют корицу, мяту, имбирь, мускатный орех. И - пару ложек сахару.

К слову - в Америке популярен родственный сангрии коктейль, который называется сангари. Это водка с медом, разбавленная охлажденным... пивом. Впрочем, в классическом рецепте использовалось белое вино. А в качестве крепкого ингредиента - коньяк с ликером... Ну, Америка, что с нее возьмешь?
Чем закусывать сангрию? Фруктами. Или ничем. Это же прохладительный и лишь чуточку «увеселительный» напиток. Его пьют просто так, а не подо что-то. В Испании сангрию подают в морозных стеклянных кувшинах (и пару бокалов к нему). Наполняют бокалы либо наливая напиток из кувшина, либо миниатюрным черпаком, как пунш.

Можно ли приготовить сангрию в наших условиях? А почему бы и нет? Можно купить готовую - в бутылках или даже в пакетах. Ничего напиток, мы пробовали. Но лучше сделать сангрию самому. Взять красное испанское вино и - вперед. Если залить вином свежие нарезанные фрукты и дать настояться часов двенадцать в холодильнике, получится вообще класс. А «подгорячить» - ликером или коньячком...

Да, а как ее правильно употреблять? Неспешно. Зажмуриваясь от удовольствия. И обязательно думая о солнечной, веселой, гостеприимной Испании.
Рассказы и статьи о Испании
Яндекс.Метрика
Перейдем к практической части повествования. Есть ли какие-то особенности у сангрии? Ну, вроде каких-нибудь редких марок вина? Нет. Абсолютно никаких особенностей. Более того, сангрию готовят из самого простого столового вина, чаще всего из красного, потому что Испания - это страна красного, а не белого вина (красное здесь распространено повсеместно и очень давно, а белое стало популярным лишь в последнее столетие). Дорогое вино использовать бесполезно, поскольку вкус его нивелируется фруктовыми добавками. Лишь бы вино не горчило - и то хорошо. Но брать нужно только сухое вино, десертное не годится.

Что с чем мешать, чтобы получить качественную сангрию? Краткий ответ - «что попало». То есть какие фрукты в вино ни положи, все будет хорошо. Классический набор - персик, яблоко, апельсин. Но можно использовать любые другие фрукты. Правда, если не будет апельсина, то напиток трудно назвать испанской сангрией. Но это уже детали.
 
Справочно-Информационные Услуги на Коста Дель Соль
Мобильная связь. Продажа Sim-карт (tarjetas de prepago) испанских операторов мобильной связи
Денежные переводы с Испании по системе Western Union, Moneygram
Бронирование и продажа авиа- и железнодорожных билетов приемлемые цены. Wizzair
Бронирование Автомобилей и Гостиниц
Компьютерный ремонт на Коста Дель Соль
Прошивка, Разблокировка, отвязка от оператора, русификация мбильного тлефона
Доступ в Интернет на Коста Дель Соль
Русское Телевидение в Испании на коста дель соль. Картина ТВ, Спутниковое телевидение
Установка Сигнализации в Испании "Securitas Direct", «Adt Seguridad»
Дизайн Рекламной Полиграфии любой сложности, заказы принимаются по всей Испании
Справочно-Информационная Служба на Коста Дель Соль - оказание Информационной Помощи разного характера, гостям и жителям юга Испании. Чтобы не тратить свое личное время на поиск разных услуг или нужной информации на Costa del Sol, Вам достаточно знать только номер нашей Справочной Службы
БЕСПЛАТНЫЙ ТЕЛЕФОН ДЛЯ КОНСУЛЬТАЦИЙ
+ (34) 952 917 099
+ (34) 655 514 389
29640 SPAIN, FUENGIROLA (MALAGA)
c./ Nunez de Balboa 1B5
Locutorio Neptuno
Е-MAIL
neptuno.es@hotmail.com
SKYPE: fuengirola-mijas.ru
Информационно - Консультационные Услуги на Коста дель Соль ™
Информационно - Консультационные Услуги на Юге Испании сосредоточенные в одном месте,  для максимального упрощения информационных потребностей наших эмигрантов и туристов в Испании на Коста Дель Соль





Asociacion de Ruso-Hablantes EL FARO "2011"
neptuno.es@hotmail.com